nary_jon
04-10-2008, 11:18 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني واخوتي عندي لكم تتشكيلة طبخ مني انا لا من كتاب ولا من
موقع يعنىمن بيتنا اتمنى انها تعجبكم
بدي ابدا اول شئ معكم في الحلويات
كيكة جوزالهند
المقادير :
4 بيضات
ملعقة صغيره فانيليا
كوب طحين ابيض
كوب سكر
كوب جوز هند
2 ملعقة صغيره بيكنج باودر
الطريقة :
نخفق البيض اولا ثم نضع الفانيليا ونضع السكر تدريجيا وبعدها
نضع الطين ومن ثم نضع جوز الهند واخيرا نضع البكنج باودر
تدهن صينيه مدوره بالزيت ويصب الخليط وتوضع بالفرن
متوسط الحراره
في هذا الوقت تحضر القطر (الشيره ) كوبان من الماء مع كوبان
من السكر ونضع قليل من الليمون
مدة التحضيرالكيكة نصف ساعه تقريبا وبعد انت تنضج نضع
القطر فوقها ويفضل يكو بارد ثم نرش فوقها جوز الهند للزينه
وصحين وعافية
بدي اعلمكم طريقة تشيز كيك ولا اسرع منها
تشبز كيك بالرمان
المقادير :
2 علبة قيمر ( قشطة )
2 باكيت كريم كرميل
2 باكيت دريم ويب (2 كيس طبعا لانه الباكيت يكون فيه اربع
اكياس )
رومان حسب الحاجه يعنى من اربع الى ست حبات
جلي كرز 2 باكيت
كيك جاهز
الطريقة:
نضع القطشة بعدين نضع الكريم كرمل وكريمة دريم ويب تخفق
جميعا فى الخلاط الكهربائي لمدة ربع ساعه تقريبا لحد ما يخفق
جيدا
نحضر البايركس ونقطع الكيكه الجاهزه قطع بالعرض ونضعها
بالبايركس
ومن ثم نصب الخليط فوقها (خليط القشطة والكريم كرمل
والدريب ويب)
نكون قدر فرطنا الرمان (عنى اخذنا الحب وتركنا القشور) ثم
نضع الرمان فوق الخليط السابق
ونكون قد حضرنا الجلي طبعا لجلي الكل يعرف يسويه لانه اصلا
مكتوب على الباكيت الطريقة بس في تغير بسيط هو طريقة
التحضير تكون كوب ماء بارد وكوب ماء ساخن صح اعتبر انكم
جاوبتوا وقلتوا صح احنا راح نغير تغير بسيط وهو بدك ما يكون
كوبين ماء نخليه كوب ونص بس
بعد ما يبرد الجلي نصبه فوق الرمان ومن ثم يوضع بالثلاجه
حتى يجمد الجلي
وكلوا وشوفوا الطعم اممممممممممممممم
صحتين وعافيه
عندي طريقة كيكه حلوه من ناحية المذاق ومن ناحية الشكل يضا
اسمها
الكيكه البيضة ومعها صالصة الفرواله نبدا بالخطوات ........
الكيكه البيضه :
2 وربع كوب حليب سائل
1 كوب سكر
2 كيس جلاتين
1كوب جوز هند
الطريقة:
نضع الحليب فى جدر صغير ونضع باقي المقادير فوق الحليب
ونضعه
على النار لمده خمس دقائق فقط ثم نصبه فى قالب ونضعه
بالثلاجه
يفضل ان يبقي بالثلاجه من 3 ساعات الى اربع حتى يجمد جيدا
الان نحضر صالصة الفروالة :
المقادير :
1 كوب سكر
نصف كوب ماء
كيس فرواله مثلجه (اذا طازجه افضل طبعا )
ملعقة صغيره نشأ مذوبه بفنجان ماء
الطريقة :
نضع جميع المقادير في جدر على النار لحين ما يصير الخليط
جامد تقريبا
نصبه فى صحن عميق ويضع بالثلاجه
عند التقديم تقلب الكيكة البيضه في صحن التقديم ومن ثم
تزين بصالصة الفرواله
بيتفور اليانسون :
المقادير :
3 كوب طحين + رشة ملح (ذرة ملح)
بيضة ونص البيضه ( نصف البيضه اعني بها بس الصفار )
فانيليا أو هيل
كوب ونصف كر بودره (سكر مطحون)
كوب وربع زبده سائحه
ملعقة كبيره زيت مازولا أو اى زيت ذره
2 ملعقة كبيره (ملعقة أكل) يانسون
ملعقة صغيره بكنج باودر
الطريقة:
تعجن جميع المقادير مع بعض حتى تصبح عجيبه متماسكة تقطع
الى كور صغير ومن ثم نحضر قوالب المعمول وتكون صغيره
ونضع العجينه فى القالب ومن ثم نضعها في صينية الخبز ونعيد
الكره لحد ما تخلص العجينه كلها
تخبز بالفرن لحين التحمير (يعنى يصير لونها بني فاتح )
بعد ما تنضج كل الكمية نضعها فيصحن التقديم
وصحتين وعافية
الكيكة الاسفنجية
المقادير:
4 بيض
نصف كوب زيت ذرة
كوب وربع سكر
كوب ونصف طحين
ثلاث ارباع الكوب حليب سائل
ملعقة صغيره فانيليا
2 ملعقة ونصف بكنج باودر
الطريقة :
نخفق البيض فى الخلاط الكهربائي مع الفانيليا لمدة خمس دقائق
ثم نضع السكر ويخفق قليلا ومن ثم نضع الزيت
نضع الطحين تدريجيا مع الحليب (يعنى اشوية طحين وشوية
حليب لحين نفاذ الكمية)
واخير نضع البكنج باودر ويخفق مع الخليط لدة خمس دقائق
ندهن قالب الكيك بالزيت ونرش فوقه الطحين ونصب الخليط
ويوضع
بالفرن لمدة ساعة الا ربع ويترك حتى يبرد ويقدم
على فكره ممكن تعملي اضافة عليها اذا حبيتي تكون لوني مثلا
ناخذ قليل من الخليط ونضيف عليه ملعقتين كاكاو برودة مره
ونخلطهم
جيدا ثم نضيفه الى الخليط السابق وتصبح لونين
صحتين وعافية
بلاك فورست (اردني )Black Forrest From Jordan
المقادير:
5 بيض
كوب سكر
كوب ونصف طحين
2 ملعقة كبيره كاكاو مر
2 ونصف ملعقة صغيره بكنج باورد
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
نخفق البيض مع الفانيليا جيدا نضع السكر وتخفق لمده خمس
دقائق نضع الطين والكاكاو والبنج باودر ويخفق جيدا
دهن صينيه دوره بالزيت وترش بالطين ثم نصب الخليط بها
ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعه ونتركها حتى تبرد
نحضر الصالصه :
2 كوب حليب سائل
كوب سكر
6 ملاعق كبيره كاكاو بودره مر يخلط جيدا ومن ثم نضعه على
نار هادئه لحين الغليان ويترك جانبا
تحضير الكريمة :
باكيت دريم ويب على كاكاو يخفق مع كوب حليب بارد لحد ما
يجمد الخليط ويصبح الكريمه ثقليه
نبدا الان فى تزين الكيكه اولانضعها في صحن التقديم نقسم
الكيكة من الوسط للقسمين من الوسط
نضع القسم الفوق جانبا نبدا في تزين النصف المتبقي نضع اولا
الصالصه الكاكاو يعنى نسقي الكيكه بها وبعدين ناخذ قليل من
الكريمه
نضعها فوق الصالصه ومن ثم نغطي الكيكة بالقسم المتروك جانبا
ونبدا
بتزيم الكيكه كلها بالكريمة المتبقيه ومن ثم نضعها لوقت قصير
فى
الثلاجه وتكون جاهزه لتقديم
على فكره ايضا ممكن نستبدل كريمة الكاكاو بكريمة بيضه ونتبه
نفس الطريقة
وممكن ايضا نضع انواع من الفواكه الطازجه المقطعه في الوسط
وممكن ايضا نضع قطع فواكه طازجه فوق الكيكه
أصابع زينب
المقادير:
كوب سميد خشن
كوب سميد ناعم
كوب ونصف طحين
واحد اصع زبدة رفيعة وسائحه
نصف ملعقة صغيره محلب
نصف ملعقة صغيرة شومر
ملعقة صغيره خميره
تخلط جميع المقادير مع بعض ومن ثم تعجبن بكوب ونصف من
الحليب السائل البارد
وتترك لحد ما تتخمر ثم تقطع دوائر صغيرة ونحضر المصفاية
المشبكة وتدحرج عليها العجينه الى تم تقطعها الى دوائر وتقلي
بالزيت تكرر العملية لحين الانتهاء من كل الكمية ومن ثم نضعها
بعد القلي مباشرة في القطر (الشيرة) ونصفها في صحن التقديم
طريقة عمل الشيرة (القطر)
2 كوب سكر
كوب ماء
قطرة ليمونه
ماء زهر
يضع فى الجدر ويغلى غلى النار لمدة عشر دقائق
وصحتين وعافية
الان اضع بعض الفتات
فتتة البذنجان
المقادير:
1او2 بذنجان كبيره
خبز محمر
بصله كبيرة
علبة معجون طماط
صنوبر - لوز- كازو
يقطع البذنجان مكعبات ويقلي بقشره ونضعه جانبا
يفرم البصل فر ناعم ثم يضع في جدر صغير ويقلي جيدا ومن ثم
نضع مكعبات البذنجان فوقه ونضيف عليهم معجزن الطماط مع
قليل من الماء
وقليل من الملح + مكعب ماجي يترك على لنار لمدة خمس دقائق
بعد ان ينضج ناخذ البذنجان ونضعه جانبا يتبقى لنا بصلصة
البندوره
يوضع الخبز المحمر في صينية التقديم البايركس وتضع صلصة
البندوره من غير البذنجان ونتركه جانبا
نبدا الان بتحضير صلصة الروب
المقادير:
3 كوب روب +عصير ليمون +ملح حسب الرغبة +ملعقة كبيرة
من الطحينيه (الهردة )+ سن ثوم نخلطها جميعا مع بعض حتى
تتكون صلصه ثقيله نوعا ما
ثم نضع مكعبات البذنجانالمقلية فوق الخليط البندور ومن ثم
نصب عليم خليط الروب ويزين بالصنوبر والوز والكازو وممكن
نرش فوقهم بقدونس مفروم فرم ناعم
وصحتين وعافيه
فتتة الحمص
المقادير
حمص حب علبة
خبز مقطع (غير مقلي )
3 علبة روب
ملعقة طحينية (هردة)
سن ثوم +عصير ليمون +ملح حسب الرغبة +زيت ويتون
+فلفل احمر بودره +بقدونس مفروم +صنوبر مقلي طبعا
الطريقة :
نضع الخبز بالصينيه ونضع عليها مرقة الحمص الحب وبعدها
نضع صلصة الروب وناخذ القليل منه ونتركه جانبا ثم نضع
الحمص الحب ونضيف باقي الصلصه فوق الحمص
نزين الطبق بالصنوبر والبقدونس ونرش عليه الفلفل الاحمر
ومن ثم نسخن زيت الزيتوت قليل ونصه فوق الخليط وتصبح
جاهزه لتقديم
صحتين وعافية
بدي ااكتب طريقة عمل الكبسة على طريقتين (كبسة ناري
جون ) لاحدى الاخوات طلبت مني الطريقة وانا راح اكتتا على
حسب ما احنا نعملها
الطريقة الاولي من كبسة (ناري جون )
المقادير
بصل مفروم فرم ناعم
فلفل حار مفروم
بندوره (طماطم) مفروم ناعم جدا انا بصراحه اسويه على الخلاط
يعنى يصبح عصير بندوره
2 دجاج منظف ومسلوق نصف سلقة ومقطعه
بهارات مشكله +ملح + 2 مكعب ماجي
4 كوب رز منظف ومنقوع بالماء لمدة نصف ساعة تقريبا
الطريقة :
نضع الزيت في الجدر بس يحمى نضع البصل ليحين يذبل ثم
نضع الفلفل الحار الاخضر نتركه على النار لمدة خمس دقائق
وثم نضع عصير البندوره ونتركه يغل مع بعض ثم نضع
البهارات ولماجي والملح
نخلطه جيدا ثم نضع الدجاج ونتركه على النار لمدة عشر دقائق
ثم نضع مرقة الدجاج الكفاية (يعنى كل كوب رز بده كوب ماء او
كوب مرقة الدجاج )
اخيرا نضع الرز ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى
ينضخ
وبعدها صحتين وعافية
الطريقة الثانية من كبسة (ناري جون )
المقادير
2 دجاجه منظفة ومقطعة من غير سلق
جزر حسب الحاجة (يعنى من 4 الى 8 حبات )يقطع شرائح
فلفل حلو كبير +فلفل حار (يقطع شرائح )
2 بصله كبيرة +ثوم( يقطع شرائح )
8 حبات بندوره( مبشوره)
2 مكعبات ماجي
بهارات مشكلة +ملح
الطريقة :
يوضع الدجاج في جدر ويقلب على النار لمدة عشر دقائق ثم
نضع الزيت
ثم البصل والجزر والفلفل بانواعه والبهارات والماجي والملح
ويقلب الجميع مع بعض ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق
ثم نضه البندورة المبشورة فوق الخليط السابق ونتظر حتى تعقد
البندوره وتصبح ثقيله بعدها نضع الماء على حسب عدد كاسات
الرز ونتركها لحين ينضخ الدجاج تقريبا ثم نضع فوق الرز
ويترك لحين ينضخ الكل وتقدم ساخنه مع روب او سلطة الخيار
بالروب
صحتين وعافية
اتمنى ان تعجبكم هذه االاكلات من مطبخ ناري
بالله عليكم الى يجرب اي نوع من الانواع المذكورة يخبرني
بالنتيجه
تقبلوا تحياتي
ناري جون
ان شاء الله لي عودة ثانية بانواع اخري بس بعد ما اعرف
نتيجة هذه الانواع ...........
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني واخوتي عندي لكم تتشكيلة طبخ مني انا لا من كتاب ولا من
موقع يعنىمن بيتنا اتمنى انها تعجبكم
بدي ابدا اول شئ معكم في الحلويات
كيكة جوزالهند
المقادير :
4 بيضات
ملعقة صغيره فانيليا
كوب طحين ابيض
كوب سكر
كوب جوز هند
2 ملعقة صغيره بيكنج باودر
الطريقة :
نخفق البيض اولا ثم نضع الفانيليا ونضع السكر تدريجيا وبعدها
نضع الطين ومن ثم نضع جوز الهند واخيرا نضع البكنج باودر
تدهن صينيه مدوره بالزيت ويصب الخليط وتوضع بالفرن
متوسط الحراره
في هذا الوقت تحضر القطر (الشيره ) كوبان من الماء مع كوبان
من السكر ونضع قليل من الليمون
مدة التحضيرالكيكة نصف ساعه تقريبا وبعد انت تنضج نضع
القطر فوقها ويفضل يكو بارد ثم نرش فوقها جوز الهند للزينه
وصحين وعافية
بدي اعلمكم طريقة تشيز كيك ولا اسرع منها
تشبز كيك بالرمان
المقادير :
2 علبة قيمر ( قشطة )
2 باكيت كريم كرميل
2 باكيت دريم ويب (2 كيس طبعا لانه الباكيت يكون فيه اربع
اكياس )
رومان حسب الحاجه يعنى من اربع الى ست حبات
جلي كرز 2 باكيت
كيك جاهز
الطريقة:
نضع القطشة بعدين نضع الكريم كرمل وكريمة دريم ويب تخفق
جميعا فى الخلاط الكهربائي لمدة ربع ساعه تقريبا لحد ما يخفق
جيدا
نحضر البايركس ونقطع الكيكه الجاهزه قطع بالعرض ونضعها
بالبايركس
ومن ثم نصب الخليط فوقها (خليط القشطة والكريم كرمل
والدريب ويب)
نكون قدر فرطنا الرمان (عنى اخذنا الحب وتركنا القشور) ثم
نضع الرمان فوق الخليط السابق
ونكون قد حضرنا الجلي طبعا لجلي الكل يعرف يسويه لانه اصلا
مكتوب على الباكيت الطريقة بس في تغير بسيط هو طريقة
التحضير تكون كوب ماء بارد وكوب ماء ساخن صح اعتبر انكم
جاوبتوا وقلتوا صح احنا راح نغير تغير بسيط وهو بدك ما يكون
كوبين ماء نخليه كوب ونص بس
بعد ما يبرد الجلي نصبه فوق الرمان ومن ثم يوضع بالثلاجه
حتى يجمد الجلي
وكلوا وشوفوا الطعم اممممممممممممممم
صحتين وعافيه
عندي طريقة كيكه حلوه من ناحية المذاق ومن ناحية الشكل يضا
اسمها
الكيكه البيضة ومعها صالصة الفرواله نبدا بالخطوات ........
الكيكه البيضه :
2 وربع كوب حليب سائل
1 كوب سكر
2 كيس جلاتين
1كوب جوز هند
الطريقة:
نضع الحليب فى جدر صغير ونضع باقي المقادير فوق الحليب
ونضعه
على النار لمده خمس دقائق فقط ثم نصبه فى قالب ونضعه
بالثلاجه
يفضل ان يبقي بالثلاجه من 3 ساعات الى اربع حتى يجمد جيدا
الان نحضر صالصة الفروالة :
المقادير :
1 كوب سكر
نصف كوب ماء
كيس فرواله مثلجه (اذا طازجه افضل طبعا )
ملعقة صغيره نشأ مذوبه بفنجان ماء
الطريقة :
نضع جميع المقادير في جدر على النار لحين ما يصير الخليط
جامد تقريبا
نصبه فى صحن عميق ويضع بالثلاجه
عند التقديم تقلب الكيكة البيضه في صحن التقديم ومن ثم
تزين بصالصة الفرواله
بيتفور اليانسون :
المقادير :
3 كوب طحين + رشة ملح (ذرة ملح)
بيضة ونص البيضه ( نصف البيضه اعني بها بس الصفار )
فانيليا أو هيل
كوب ونصف كر بودره (سكر مطحون)
كوب وربع زبده سائحه
ملعقة كبيره زيت مازولا أو اى زيت ذره
2 ملعقة كبيره (ملعقة أكل) يانسون
ملعقة صغيره بكنج باودر
الطريقة:
تعجن جميع المقادير مع بعض حتى تصبح عجيبه متماسكة تقطع
الى كور صغير ومن ثم نحضر قوالب المعمول وتكون صغيره
ونضع العجينه فى القالب ومن ثم نضعها في صينية الخبز ونعيد
الكره لحد ما تخلص العجينه كلها
تخبز بالفرن لحين التحمير (يعنى يصير لونها بني فاتح )
بعد ما تنضج كل الكمية نضعها فيصحن التقديم
وصحتين وعافية
الكيكة الاسفنجية
المقادير:
4 بيض
نصف كوب زيت ذرة
كوب وربع سكر
كوب ونصف طحين
ثلاث ارباع الكوب حليب سائل
ملعقة صغيره فانيليا
2 ملعقة ونصف بكنج باودر
الطريقة :
نخفق البيض فى الخلاط الكهربائي مع الفانيليا لمدة خمس دقائق
ثم نضع السكر ويخفق قليلا ومن ثم نضع الزيت
نضع الطحين تدريجيا مع الحليب (يعنى اشوية طحين وشوية
حليب لحين نفاذ الكمية)
واخير نضع البكنج باودر ويخفق مع الخليط لدة خمس دقائق
ندهن قالب الكيك بالزيت ونرش فوقه الطحين ونصب الخليط
ويوضع
بالفرن لمدة ساعة الا ربع ويترك حتى يبرد ويقدم
على فكره ممكن تعملي اضافة عليها اذا حبيتي تكون لوني مثلا
ناخذ قليل من الخليط ونضيف عليه ملعقتين كاكاو برودة مره
ونخلطهم
جيدا ثم نضيفه الى الخليط السابق وتصبح لونين
صحتين وعافية
بلاك فورست (اردني )Black Forrest From Jordan
المقادير:
5 بيض
كوب سكر
كوب ونصف طحين
2 ملعقة كبيره كاكاو مر
2 ونصف ملعقة صغيره بكنج باورد
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
نخفق البيض مع الفانيليا جيدا نضع السكر وتخفق لمده خمس
دقائق نضع الطين والكاكاو والبنج باودر ويخفق جيدا
دهن صينيه دوره بالزيت وترش بالطين ثم نصب الخليط بها
ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعه ونتركها حتى تبرد
نحضر الصالصه :
2 كوب حليب سائل
كوب سكر
6 ملاعق كبيره كاكاو بودره مر يخلط جيدا ومن ثم نضعه على
نار هادئه لحين الغليان ويترك جانبا
تحضير الكريمة :
باكيت دريم ويب على كاكاو يخفق مع كوب حليب بارد لحد ما
يجمد الخليط ويصبح الكريمه ثقليه
نبدا الان فى تزين الكيكه اولانضعها في صحن التقديم نقسم
الكيكة من الوسط للقسمين من الوسط
نضع القسم الفوق جانبا نبدا في تزين النصف المتبقي نضع اولا
الصالصه الكاكاو يعنى نسقي الكيكه بها وبعدين ناخذ قليل من
الكريمه
نضعها فوق الصالصه ومن ثم نغطي الكيكة بالقسم المتروك جانبا
ونبدا
بتزيم الكيكه كلها بالكريمة المتبقيه ومن ثم نضعها لوقت قصير
فى
الثلاجه وتكون جاهزه لتقديم
على فكره ايضا ممكن نستبدل كريمة الكاكاو بكريمة بيضه ونتبه
نفس الطريقة
وممكن ايضا نضع انواع من الفواكه الطازجه المقطعه في الوسط
وممكن ايضا نضع قطع فواكه طازجه فوق الكيكه
أصابع زينب
المقادير:
كوب سميد خشن
كوب سميد ناعم
كوب ونصف طحين
واحد اصع زبدة رفيعة وسائحه
نصف ملعقة صغيره محلب
نصف ملعقة صغيرة شومر
ملعقة صغيره خميره
تخلط جميع المقادير مع بعض ومن ثم تعجبن بكوب ونصف من
الحليب السائل البارد
وتترك لحد ما تتخمر ثم تقطع دوائر صغيرة ونحضر المصفاية
المشبكة وتدحرج عليها العجينه الى تم تقطعها الى دوائر وتقلي
بالزيت تكرر العملية لحين الانتهاء من كل الكمية ومن ثم نضعها
بعد القلي مباشرة في القطر (الشيرة) ونصفها في صحن التقديم
طريقة عمل الشيرة (القطر)
2 كوب سكر
كوب ماء
قطرة ليمونه
ماء زهر
يضع فى الجدر ويغلى غلى النار لمدة عشر دقائق
وصحتين وعافية
الان اضع بعض الفتات
فتتة البذنجان
المقادير:
1او2 بذنجان كبيره
خبز محمر
بصله كبيرة
علبة معجون طماط
صنوبر - لوز- كازو
يقطع البذنجان مكعبات ويقلي بقشره ونضعه جانبا
يفرم البصل فر ناعم ثم يضع في جدر صغير ويقلي جيدا ومن ثم
نضع مكعبات البذنجان فوقه ونضيف عليهم معجزن الطماط مع
قليل من الماء
وقليل من الملح + مكعب ماجي يترك على لنار لمدة خمس دقائق
بعد ان ينضج ناخذ البذنجان ونضعه جانبا يتبقى لنا بصلصة
البندوره
يوضع الخبز المحمر في صينية التقديم البايركس وتضع صلصة
البندوره من غير البذنجان ونتركه جانبا
نبدا الان بتحضير صلصة الروب
المقادير:
3 كوب روب +عصير ليمون +ملح حسب الرغبة +ملعقة كبيرة
من الطحينيه (الهردة )+ سن ثوم نخلطها جميعا مع بعض حتى
تتكون صلصه ثقيله نوعا ما
ثم نضع مكعبات البذنجانالمقلية فوق الخليط البندور ومن ثم
نصب عليم خليط الروب ويزين بالصنوبر والوز والكازو وممكن
نرش فوقهم بقدونس مفروم فرم ناعم
وصحتين وعافيه
فتتة الحمص
المقادير
حمص حب علبة
خبز مقطع (غير مقلي )
3 علبة روب
ملعقة طحينية (هردة)
سن ثوم +عصير ليمون +ملح حسب الرغبة +زيت ويتون
+فلفل احمر بودره +بقدونس مفروم +صنوبر مقلي طبعا
الطريقة :
نضع الخبز بالصينيه ونضع عليها مرقة الحمص الحب وبعدها
نضع صلصة الروب وناخذ القليل منه ونتركه جانبا ثم نضع
الحمص الحب ونضيف باقي الصلصه فوق الحمص
نزين الطبق بالصنوبر والبقدونس ونرش عليه الفلفل الاحمر
ومن ثم نسخن زيت الزيتوت قليل ونصه فوق الخليط وتصبح
جاهزه لتقديم
صحتين وعافية
بدي ااكتب طريقة عمل الكبسة على طريقتين (كبسة ناري
جون ) لاحدى الاخوات طلبت مني الطريقة وانا راح اكتتا على
حسب ما احنا نعملها
الطريقة الاولي من كبسة (ناري جون )
المقادير
بصل مفروم فرم ناعم
فلفل حار مفروم
بندوره (طماطم) مفروم ناعم جدا انا بصراحه اسويه على الخلاط
يعنى يصبح عصير بندوره
2 دجاج منظف ومسلوق نصف سلقة ومقطعه
بهارات مشكله +ملح + 2 مكعب ماجي
4 كوب رز منظف ومنقوع بالماء لمدة نصف ساعة تقريبا
الطريقة :
نضع الزيت في الجدر بس يحمى نضع البصل ليحين يذبل ثم
نضع الفلفل الحار الاخضر نتركه على النار لمدة خمس دقائق
وثم نضع عصير البندوره ونتركه يغل مع بعض ثم نضع
البهارات ولماجي والملح
نخلطه جيدا ثم نضع الدجاج ونتركه على النار لمدة عشر دقائق
ثم نضع مرقة الدجاج الكفاية (يعنى كل كوب رز بده كوب ماء او
كوب مرقة الدجاج )
اخيرا نضع الرز ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى
ينضخ
وبعدها صحتين وعافية
الطريقة الثانية من كبسة (ناري جون )
المقادير
2 دجاجه منظفة ومقطعة من غير سلق
جزر حسب الحاجة (يعنى من 4 الى 8 حبات )يقطع شرائح
فلفل حلو كبير +فلفل حار (يقطع شرائح )
2 بصله كبيرة +ثوم( يقطع شرائح )
8 حبات بندوره( مبشوره)
2 مكعبات ماجي
بهارات مشكلة +ملح
الطريقة :
يوضع الدجاج في جدر ويقلب على النار لمدة عشر دقائق ثم
نضع الزيت
ثم البصل والجزر والفلفل بانواعه والبهارات والماجي والملح
ويقلب الجميع مع بعض ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق
ثم نضه البندورة المبشورة فوق الخليط السابق ونتظر حتى تعقد
البندوره وتصبح ثقيله بعدها نضع الماء على حسب عدد كاسات
الرز ونتركها لحين ينضخ الدجاج تقريبا ثم نضع فوق الرز
ويترك لحين ينضخ الكل وتقدم ساخنه مع روب او سلطة الخيار
بالروب
صحتين وعافية
اتمنى ان تعجبكم هذه االاكلات من مطبخ ناري
بالله عليكم الى يجرب اي نوع من الانواع المذكورة يخبرني
بالنتيجه
تقبلوا تحياتي
ناري جون
ان شاء الله لي عودة ثانية بانواع اخري بس بعد ما اعرف
نتيجة هذه الانواع ...........