الحياة أمل
12-01-2009, 09:17 PM
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank http://www.alrai.com/img/166500/166667.jpg
- ثبت أن الاعتماد على وجبات غنية بالفواكه والخضراوات يمكن أن يحمي من ضيق التنفس ووذمات الرئة والالتهاب الشعبي المزمن. هذا ما تقول به دراسة حديثة نشرت نتائجها مجلة (برفنشن). وقد تمت الدراسة على 18 ألف بالغ, وتبين فيها أن الفارق في أداء وظائف الرئتين بين المغتنية وجباتهم بالخضر والفـواكه, وبين غيرهم ممن يهملونها في وجباتهم, يماثل الفارق في أداء هذه الوظائف بين غير المدخنين ومَن يدخنون علبة يومياً لمدة عـشر سنوات. هذا الفارق الهائل بين التنفس بارتياح والتقاط الأنفاس بصعـوبة يعزوه البحث إلى حصول المكثرين من الخضر والفواكه على كمية أكبر من مضادات الأكسدة في هذه الأغذية.
- الألياف تجعلنا نمضغ طعامنا مدة أطول وتعطي امتلاء أكثر لمعدنا, ومن ثم تجعل وجباتنا أكثر إشباعاً وتمنعنا من الإفراط في الطعام.
- قشر البطاطا غني كثيراً بالألياف لكنه يحتوي على (السولانين) وهو مبيد حشري طبيعي المنشأ يستحسن تحاشيه.
- الخضراوات والفواكه ليست مجرد مصدر للفيتامينات والمعادن والألياف, فالنباتيون يحصلون منها على ما يكفيهم من النشويات والبروتينات والدهون. وفي كل موسم توجد طائفة منوّعة يمكن أن نخـتار منها ما يجعلنا نتحاشى المعلبات والمجمّدات. وتناولها طازجة - أو طهوها لأقل وقت ممكن - يجعلها تعطينا فائدتها القصوى.
- ثبت أن الاعتماد على وجبات غنية بالفواكه والخضراوات يمكن أن يحمي من ضيق التنفس ووذمات الرئة والالتهاب الشعبي المزمن. هذا ما تقول به دراسة حديثة نشرت نتائجها مجلة (برفنشن). وقد تمت الدراسة على 18 ألف بالغ, وتبين فيها أن الفارق في أداء وظائف الرئتين بين المغتنية وجباتهم بالخضر والفـواكه, وبين غيرهم ممن يهملونها في وجباتهم, يماثل الفارق في أداء هذه الوظائف بين غير المدخنين ومَن يدخنون علبة يومياً لمدة عـشر سنوات. هذا الفارق الهائل بين التنفس بارتياح والتقاط الأنفاس بصعـوبة يعزوه البحث إلى حصول المكثرين من الخضر والفواكه على كمية أكبر من مضادات الأكسدة في هذه الأغذية.
- الألياف تجعلنا نمضغ طعامنا مدة أطول وتعطي امتلاء أكثر لمعدنا, ومن ثم تجعل وجباتنا أكثر إشباعاً وتمنعنا من الإفراط في الطعام.
- قشر البطاطا غني كثيراً بالألياف لكنه يحتوي على (السولانين) وهو مبيد حشري طبيعي المنشأ يستحسن تحاشيه.
- الخضراوات والفواكه ليست مجرد مصدر للفيتامينات والمعادن والألياف, فالنباتيون يحصلون منها على ما يكفيهم من النشويات والبروتينات والدهون. وفي كل موسم توجد طائفة منوّعة يمكن أن نخـتار منها ما يجعلنا نتحاشى المعلبات والمجمّدات. وتناولها طازجة - أو طهوها لأقل وقت ممكن - يجعلها تعطينا فائدتها القصوى.