مجبوس دياي~كبسة دجاج

[دلال]

http://www.am-food.com/images/KabsaRicewithChicken.jpg


المقادير:

1- دجاجة واحدة ( تنظف جيدا تملح مع قليل من الكركم )
2- بهارات

فلفل أسود
هيل
حبهان مطحون
كمون مطحون
زنجبيل مطحون
قرنفل او مسمار 5 أو 6 حبات حسب الرغبة
فلفل أسود حب
2 م بزار او بهارات
2 م ملح
قرفة

3- 2جيلة رز( جيلة= علبة السميد)
4- ملعقة معجون الطماطم
5- الماء ( تكون كميته ضعف كمية الرز)
6- بصل مفروم
7-كزبرة مفرومة
8-2 حبة ليمون أسود
9- زيت
10- 3 حبات ثوم مدقوم



الطريقه :

-يقلى الدجاج إلى أن يصفر ويوضع جانبا

-في قدر يقلى البصل مع( كل الحبوب - هيل - قرفة ....الخ) إلى أن يصفر يضاف الدجاج ثم الثوم و يغطى عليهم مدة تقريبا 5 دقائق( يجب التقليب)

-نضيف البقدونس و الليمون اليابس ويترك لمدة 5 دقائق أو أكثر

-نضيف باقي البهارات المطحونة( من البهارات ملعقة من كل شيء) و نضيف حوالي كوبين ماء ويغطى عليهم لمدة 10د قائق

-يضاف الماء( ضعف كمية الرز) مع الملح ويغطى عليهم إلى أن يغلى وفي أثناء هذه اللحظة يغسل الرز جيدا ويصب عنه الماء و يضاف إلى القدر عندما يغلي الماء.

-عندما ينشف الماء اتركي الخليط على نار هادئة فوق صفيحة معدنية لمدة 45 دقيقة

-قدمي الوجبة ساخنة ,, بالهنا

وتقدم مع سلطة ودقوس الطماط

---------------------------------------------------------------------------

دقوس طماط على طريقتي :

المقادير :

- بصلة متوسطة
- فصين ثوم مدقوقين
- ثلاث حبات طماطم
-ملح + فلفل اسود + شوية كركم
- نص حبة ماجي
- ملعقة معجون طماطم
-شوية ماي حسب الكمية وحسب كثافي الدقوس اذا تبونه ماي او ثقيل
- زيت نباتي

الطريقة :

- نضع الزيت النباتي و نحمس البصلة مع فصين الثوم و البهارات عليهم شوي شوي حتى يصبح لون الخليط ذهبي و يذبل البصل

- نضع الطماط و نحمس حتى يذوب و يطلع الماي اللي فيه

- نضيف عليهم معجون الطماطم و الماي حسب الرغبة ..

- نغطي القدر حتى يذوب الطماط تماما و يصبح سائل

- بالعافية :sm11:

http://www.swahl.com/up/m91/swahlcom_f3be.jpg

[ساردين]

تسلم ايديك دلال على الكبسة اللذيذة

لكن خلى بالك سمعت ان بعض الناس ياخذون الطبخات وينسبوها لهم طبعا لا يروح فكرك للجامع تراه شاطر مرة

بتصليح البيض وبالذات البيض المحروق هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

---------------------- وما توفيقي الا بالله --------------------------

[دلال]

ههههههه صدقتي حبيبتي

الله يسلمج من كل شر ..

[scorpion1711]

ريحة بصل..ههههههههههههههههههههه..تشكرات

[عاطف الهوارى]

ماشاء الله اعتقد انا لو كلت كل الاكلات اللى هنا خلال شهر اكون 100 كيلو
جزاك الله خيرا دلال على مجهودك

[دلال]

ريحة بصل..ههههههههههههههههههههه..تشكرات


تضحك يعني ما تاكل بصل ؟؟

اطيب الاكلات لازم فيها شوية بصل يا جدي سكوربيون و ترا اكلتي المفضلة مجبوس دياي وورق عنب ..

شاكرة ضحكتك ومرورك:bigeyes-001:

[دلال]

ماشاء الله اعتقد انا لو كلت كل الاكلات اللى هنا خلال شهر اكون 100 كيلو
جزاك الله خيرا دلال على مجهودك



واياك اخي الفاضل عاطف .. شكرا على تشجيعك .. :ro3ah::ro3ah:

[عمر الأثري]

يلا جئت ولم اجد شيئا ما هذا المواليين ما تركوا شيئا احسن اروح اتغدى السلام عليكم المرة الجاية طبق كبير اوكي يلا دمتم بود

[دلال]

حياك الله ..